市场的历史

横滨市中央批发市场的发源地于1931年2月在全国第三个,作为东日本最初的中央批发市场在现在的神奈川区山内町开设。随着1923年3月中央批发市场法(旧法)的制定,横滨市以稳定供给市民日常生活中不可缺少的新鲜食品等并推进公正的交易为目的,立即着手建设。紧接着同年9月发生的关东大地震,一度中止了计划,作为本市震灾复兴事业的一环,再次计划,从1927年1月开始历时4年的岁月建设,开始了业务。
战后,随着人口急剧增加的背景下处理量的增加,设施的扩充整备依次进行,但是由于设施的老化和狭隘化的发展,为了进一步充实市场功能,计划进行彻底的再整备,水产栋和相关栋于1986年9月,另外,果蔬栋于1992年3月完成了重建食品,之后,作为全国屈指可数的生安全供应。
之后,根据《关于横滨市中央批发市场的重组、功能强化的基本方针》,2015年4月将南部市场的果蔬部、水产物部合并为发源地,同时作为强化市场功能的一环,将水产楼改建成外部空气切断、温度管理型设施,2016年4月开始供用。

南部市场为了应对经济高速增长期横滨市人口激增所带来的生鲜品需求增加,于1973年在横滨市金泽区开设。和发源地一样,除了拥有果蔬部和水产部外,作为全国的中央批发市场首次开设了花卉部。之后,为了回应流通形态的变化和品质管理强化的要求,平成18～19年,以全国首次的果蔬为中心的共同加工·配送中心“横滨新鲜中心”由市场经营者整备等,先进的措施得到了推进。但是,受近年来市场处理量减少等影响,根据2010年制定的《横滨市中央批发市场的重组、功能强化的基本方针》,2015年3月将南部市场作为中央批发市场废止,果蔬部和水产部合并为发源地,花卉部于同年4月民营地方批发市场转换为批发市场。

横滨市中央批发市场食肉市场于1959年(1959年)作为东日本第一个食肉中央批发市场而开设。在此期间,牛肉的进口自由化、病原性大肠菌O-157在全国范围内蔓延,牛海绵状脑病(BSE)的发生等受到了影响,特别是作为BSE对策,开发了吸入牛的脊髓并拔出的脊髓吸入除去装置(yokohama Safety),取得了成果在全国的食肉市场等也得到了活用。另外,在全国的和牛肥育农家精心培育出的黑毛和牛中,将专业人士严选的优质牛肉认定为“市场出发的横滨牛”品牌提供,得到了大家的好评。今后我们也将以稳定供应安全安心食用的食肉的市场为目标。