寄生虫检查

正在检查引起食物中毒的寄生虫。

库门·塞普顿库塔主要是寄生在海的鱼上的被称为粘液孢子虫的寄生虫的一种。食物中毒的事例中,特别是与生食用比目鱼相关的东西很多,吃完后几个小时内会引起短暂性的呕吐和腹泻,症状会因为轻度症状而迅速恢复。
确认了后门的孢子数每克肌肉超过1.0×10的6次的生食用生鲜比目鱼作为违反食品卫生法第6条的东西来处理,本检查所定期对市场上流通的比目鱼进行检查。

-在20°C下冷冻4小时以上或中心温度75°C 5分钟以上的加热会失去门的病原性。

虽然目前还没有确定古门是如何寄生在比目鱼上的,但是为了防止古门引起的食物中毒,在比目鱼养殖场等地,有必要采取排除古门保有幼鱼以及适当的饲养管理、饲养环境的清洁化、出货前的检查等对策。