关于食品卫生法修改的介绍

2018年6月13日食品卫生法被修改,从2021年6月1日开始新的营业许可制度和申报制度等开始了。

关于食品卫生法的修改(PDF:871KB)

关于本次食品卫生法修改的主要信息记载在以下,请确认。

随着食品卫生法的修改,横滨市制定的规则、纲要等也进行了修改和制定。
修改或制定的规则、纲要等,请从这边看。

随着食品卫生法的修改,全部修改了。根据食品卫生法规定了食品相关的营业手续等。

• 食品卫生法实施细则(可从横滨市例规集(外部网站)中检索)

随着食品卫生法的修改,新制定了。规定了在申请食品相关的营业许可时使用的样式和设施的卫生管理的处理等。

• 食品卫生法等实施相关纲要(正文)(PDF:361KB)
• 食品卫生法等实施相关纲要(附表)(PDF:326KB)
• 格式(批量下载)(PDF:996KB)

这是随着食品卫生法的修改,废止或全部修改的例尺。

• 【2021年6月废止】基于横滨市食品卫生法的公共卫生上应采取的措施基准条例(PDF:257KB)
• 【2021年6月废止】根据横滨市食品卫生法,关于公共卫生上应采取的措施基准的条例施行规则(PDF:173KB)
• 【2021年6月全部修订】食品卫生法施行细则(改正前的旧规则)(PDF:208KB)

• 固定店铺营业:指南本篇(PDF:1,170KB)・附页(PDF:2,746KB)
• 汽车营业:指南本篇(PDF:1323KB)・附页(PDF:3,351KB)
• 自动售货机营业:指南(PDF:396KB)
• 营业申报:指南(PDF:1,328KB)
• 食品卫生相关的许可、申报行业一览(PDF:326KB)

根据食物中毒的风险和过去食物中毒的发生状况等,新的许可行业的设定和行业被合并废除,32个行业作为需要营业许可的行业被规定了。详情请告知以下情况或咨询各区的福利保健中心生活卫生课。

• 食品卫生法修改的通知(PDF:4056KB)
• 营业许可申请手续费变更的通知(PDF:1442KB)

另外,关于使用汽车的营业,2021年6月1日以后在神奈川县内获得新许可的营业车,县内其他自治体也认可了营业。关于申请方等的详细内容,请务必确认以下通知。手续费如下。

• 关于使用汽车的营业(神奈川县发行)(PDF:346KB)

从2021年6月1日起,基于食品卫生法的营业申报制度开始实施。
不属于“许可行业”及“※申报对象外行业”的营业人员需要向管辖的保健所进行“营业申报”。
　但是,由于本次修改中从许可转移到申报的行业(例如:乳类销售业)被视为在2021年6月1日进行了申报,所以不需要新的申报。

　＜※申报对象外行业＞

• 食品或添加剂的进口业
• 只储存或搬运食品或添加剂的营业(食品的冷冻、冷藏仓库业除外)
• 即使在常温下长期保存,也不会因腐败、变败及其他品质的劣化而引起食品卫生上的危害的包装食品销售业
• 合成树脂以外的器具容器包装的制造业
• 器具容器包装的进口或销售业
• 集体供餐设施(委托烹饪业务的业者取得许可的情况下,或者1次不满20餐的设施)
• 农业、渔业等采集业

详情请确认以下链接。

• 关于营业申报(PDF:315KB)

根据食品卫生法的修改,在获得营业许可的设施或进行营业申报的设施中,有义务选任食品卫生负责人。选任和变更申报的手续请在店所在区的福利保健中心生活卫生课的窗口,或者国家的食品卫生等申请系统办理。
<能成为食品卫生负责人的资格>
①医生、牙医、药剂师或兽医
②在大学等学习医学、牙医学、药学、兽医学、畜产学、水产学或农艺化学课程毕业者
③厨师、制果卫生师、营养师、船舶厨师
④和畜牧场法(1953年法律第114号)第7条规定的卫生管理责任人或者同法第10条规定的作业卫生责任人
⑤关于食鸟处理事业的限制及食鸟检查的法律(1990年法律第70号)第12条规定的食鸟处理卫生管理员
⑥参加了以下讲习会的人
・市长指定的食品卫生及其他公共卫生相关讲习会
・一般社团法人横滨市食品卫生协会举办的食品卫生指导员培训讲习会
・其他都道府县知事等举行的讲习会或者都道府县知事等认为适当的讲习会
⑦河豚菜刀师(2021年5月31日之前取得驾照者)(神奈川县驾照)

食品卫生负责人请每年听一次以上保健所长指定的讲习会等。
关于食品卫生负责人讲习会,请咨询各区的福利保健中心生活卫生课。

　厚生劳动省开始运用食品卫生申请等系统,2021年6月1日以后进行新的营业许可申请和营业申报时,可以通过网络办理。※。
　另外,申请手续费的缴纳和之前一样,在各区的福利保健中心生活卫生课的窗口缴纳。另外,也可以继续在窗口受理申请和申报。
※横滨市在食品卫生法实施细则规定的申请和申报时有追加要求的事项,请在本页内的“用于营业手续的主要样式类”中确认申请和申报格式后,通过食品卫生申请等系统办理手续。

　可以通过以下链接访问系统。

• 　一般人在这里(外部网站)
• 　食品等经营者在这里(外部网站)

此外,关于系统使用手册,请确认以下链接的“措施信息”。

• 　食品卫生申请等系统使用手册(外部网站)

随着食品卫生法的修改,“基于食品卫生法的营业设施基准等相关条例被修改了。2021年6月1日以后取得营业许可时(包括更新),必须满足修改后的设施标准。
详情请确认以下链接。
・关于基于食品卫生法的营业设施基准等相关条例的修改(神奈川县HP)(外部网站)