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关于过敏物质的表示
最后更新日期2025年2月27日
过敏物质的表示制度
在日本,近年来引起食物过敏的人也增加了。因此,为了避免出现严重的过敏,从2002年4月开始,将容易引起过敏的物质标注在加工食品上。
在明确引起食物过敏的食品中,特别是发病数、严重程度多的“虾”、“蟹”、“小麦”、“荞麦面”、“鸡蛋”、“乳”、“花生”,有义务在法令上表示,一定要标明。这7个品种叫做“特定原材料”。
另外,关于过去以一定频率出现严重健康受害的21个品种,根据通知,建议尽可能地努力表示。(这些称为“以特定原材料为准”)。另外,显示的原材料有时会根据实际情况重新评估。
过敏表示对象品种
| 显示 | 用语 | 名称 |
|---|---|---|
| 有义务 | 特定原材料(7种) | 虾、蟹、小麦、荞麦面、鸡蛋、乳、花生 |
| 奖励 | 以特定原材料为准的材料 (21个品种) | 杏仁、鲍鱼、乌贼、多少钱、橙子、腰果、猕猴桃、牛肉、胡桃、芝麻、鲑鱼、青花鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松蘑、桃子、红薯、苹果、明胶 |
禁止显示可能性和提醒显示
像“可能有鸡蛋”“可能有鸡蛋”这样的“可能性表示”,因为有可能缩小过敏患者的选择范围,所以被禁止。
根据制造线的共享等,如果有过敏物质混入(污染)的可能性的话,可以在原材料栏外记载“在同一线制造使用花生的产品”等“提醒”。
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