精密检查

主要根据肉眼等的检查,仅通过畜检查难以判断的情况下,进行精密检查(微生物检查、病理检查、理化学检查),综合判断。

微生物检查

和畜检查中怀疑是细菌性疾病的情况下,为了诊断,进行细菌分离、鉴定。
另外,在市内的食鸟处理场进行处理的食鸟肉的细菌检查,以及市内流通的牛、猪肉的细菌检查。

病理检查

和畜检查中肉眼难以诊断的疾病,使用显微镜等进行检查。如果怀疑是白血病、全身性肿瘤、猪的抗酸菌症等全身性疾病的话,会进行病理组织检查,不作为食肉流通在市场上。
另外,关于这种疾病的信息和检查结果,正在向生产者进行反馈。

理化学检查

根据畜牧场法,在疑似黄疸、尿毒症、水肿、中毒等的情况下进行精密检查,并将结果与肉眼检查一起进行综合诊断。
另外,根据食品卫生法,对食肉、食鸟肉中的抗生素、动物用医药品等有无残留进行检查。