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横滨湾喜来登酒店&Towers
今年的SDGs挑战以“脱碳”为主题。知道区内企业的脱碳措施后,你的“真好啊!”请介绍一下。
最后更新日期2024年7月25日
食品回收循环“循环”的搭配
什么是再生利用食品资源的“循环”?
▲1998年开业。守护西口。
横滨湾喜来登酒店和塔斯位于横滨站西口眼前,不仅是日本国内,全世界都有客人光临。酒店内有8家餐厅和酒吧,积极使用考虑到地产地消的当地食材,推荐废止塑料吸管和使用环保袋等,推进环保措施。
这样的我们在2008年开始的食品再利用系统是“自行车”。将从酒店餐厅和宴会厅出来的含水垃圾用专用的机器转换成肥料,并将肥料送到神奈川县的契约农家。那个农家栽培·收获的西红柿,卷心菜,萝卜等蔬菜再在酒店的餐厅使用。
▲将酒店内的含水垃圾转换为肥料的处理机
通过“循环”的搭配来削减CO2的效果
▲签约农家采萝卜的酒店主厨们
含有大量水分的含水垃圾焚烧需要很多燃料,但是用专用的机器作为肥料,可以减少二氧化碳的排出。 另外,与神奈川县内的农户签订了“自行车”的合同,为了运送食材所需的能量和二氧化碳的排出也在削减。
▲由“自行车”收获的蔬菜
根据“自行车”栽培、收获的蔬菜主要在酒店2楼的全日自助餐“圆规”使用,请一定要来吃哦。
横滨贝喜来登酒店今后也将以成为受地区人们喜爱的酒店为目标,积极推进SDGs的搭配。
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