国产首个牛脊髓吸入去除装置(横滨安全)

在横滨食肉市场工作的人们,经常希望自己做的肉能让市民和消费者感到高兴,安心地吃。
其中,2001年9月国内首例BSE(牛海绵状脑病)发生,同年10月18日开始对所有牛进行BSE筛选检查。
除了BSE筛选检查之外,在畜解体作业中也采取了双重、三重BSE对策。其中一个是“去除牛脊髓”。这是一种不管是否感染,在畜牧阶段都要事先从所有牛的脊椎中拔出异常普林容易堆积的脊髓,防止与食用肉接触的工作。
但是,该如何抽出呢,当时没有那个方法和装置。于是,畜解体作业者、卫生检查员、机械负责人等聚集在一起,经过反复试验,开发了国产首个牛脊髓吸入去除装置(横滨安全)(2001年11月完成)。该装置的脊髓去除率几乎是100%的实证(横滨市食肉卫生检查所实测)的划时代的东西,也有来自其他市场的询价,到现在为止向日本全国销售了74台。
这个装置包含了在市场工作的人们“希望市民和消费者放心地吃安全的食肉”的强烈想法。

关于横滨安全茶的详细内容,请参照(株)横滨市食肉公社(外部网站)的页面。

肉食卫生检查　・　BSE检查　・　牛脊髓吸入去除装置(横滨海岛安全)）
●肉食市场首位●