- 横滨市首页
- 健康、医疗、福利
- 健康・医疗
- 食品安全
- 食品安全YOKOHAMA WEB
- 关于食品卫生的事
- 食品卫生信息(有用信息等)
- 预防食物中毒的信息
- 关于Animasakisu引起的食物中毒预防
从这里开始是正文
关于Animasakisu引起的食物中毒预防
最后更新日期2025年3月26日
什么是Animasakisu
所谓Animasakisu,是2～3cm左右的半透明白色寄生虫,寄生在青花鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲣鱼、乌贼等处。
动漫接吻的虫体
寄生在青花鱼肌肉上的Annisakisu
寄生在青花鱼内脏上的Animasakisu
动漫接吻引起的食物中毒症状
吃了带有动漫接吻的生鱼片和鱿鱼等后,数小时到十几小时后,会引起激烈的胸口的疼痛和恶心等。另外,根据人的不同,也会出现过敏反应引起的瘙痒和出疹等症状。
预防动漫接吻食物中毒的要点
- 选择新鲜的鱼贝类,迅速去除内脏
- 冷冻处理(-20°C,24小时以上)或加热
- 用目测仔细确认,去除动漫接吻
注意!醋、芥末、酱油等,Annisakisu不会死!
Annisakisu在通常的料理中使用的醋、芥末、酱油等是不会死的。
为了预防食物中毒,冷冻处理(-20°C,24小时以上)和加热烹饪是有效的。
关于市内流通品的检查结果
| 调查月 | 鱼种名 | 检查鱼体数 | 检测鱼体数 | 检测单数 | 各部位检出单数 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 内脏 | 腹侧肌肉 | 背侧肌肉 | |||||
| 2024年4月 | 马萨瓦 | 5 | 5 | 76 | 59 | 17 | 0 |
竹荚鱼 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 2024年5月 | 芝麻青花鱼 | 5 | 3 | 13 | 13 | 0 | 0 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 448 | 174 | 266 | 8 | |
| 2024年6月 | 芝麻青花鱼 | 5 | 5 | 24 | 23 | 1 | 0 |
| 竹荚鱼 | 5 | 2 | 2 | 2 | 0 | 0 | |
| 2024年7月 | 竹荚鱼 | 5 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 |
| 芝麻青花鱼 | 5 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | |
| 2024年8月 | 芝麻青花鱼 | 5 | 3 | 10 | 8 | 2 | 0 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 241 | 155 | 81 | 5 | |
| 2024年9月 | 竹荚鱼 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 153 | 129 | 24 | 0 | |
| 2024年10月 | 芝麻青花鱼 | 5 | 4 | 42 | 30 | 12 | 0 |
| 竹荚鱼 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 2024年11月 | 竹荚鱼 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 225 | 166 | 52 | 7 | |
| 2024年12月 | 芝麻青花鱼 | 5 | 5 | 15 | 11 | 4 | 0 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 198 | 164 | 34 | 0 | |
| 2025年1月 | 马萨瓦 | 5 | 5 | 503 | 497 | 6 | 0 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 158 | 109 | 49 | 0 | |
| 2025年2月 | 马萨瓦 | 5 | 5 | 221 | 170 | 50 | 1 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 175 | 149 | 25 | 1 | |
Animasakisu检查部位
在发源地食品卫生检查所,对横滨市内流通的鱼贝类,进行了Animasakisu的寄生状况的调查。
相关信息
要打开PDF格式的文件,可能需要另外的PDF阅读器。
没有的人可以从Adobe公司免费下载。
前往Adobe Acrobat Reader DC的下载
关于本页的咨询
页面ID:409-199-566
