面向消费者的信息(营养成分表示)

用视频介绍了食品表示的活用方法!请一定要看！

①营养成分表示是什么
②对于高血压症的管理,请检查食盐的量吧!
③在家常菜等中食中也要考虑一下平衡的菜单吧!
④让我们确认一下能量是多少吧!
⑤健康食品是用来补充饮食的吗?
⑥老年人的低营养预防
⑦活用“○○足量”、“○%切割”等营养强调表示吧
关于营养成分表示的广告物在这里
食品表示猜谜～营养强调表示篇～
关于其他食品表示

让我们参考一下浜子一家如何活用食品标识吧。

装在容器包装里销售的加工食品,有义务摄取营养成分的量和热量。热量(能量)、蛋白质、脂质、碳水化合物、食盐相当量的5个项目的数值一定会显示出来。营养成分表示中还记载了100g、100ml、1包装等食品单位的量。

一部分食品可以省略营养成分表示,有时不需要表示。

• 没有装在容器包装里
• 容器包装可显示面积大约在30平方厘米以下的
• 酒类
• 作为营养供给源的贡献程度小的东西(茶叶和香料等)
• 在极短的时间内原材料变更的东西(每日更换便当等)
• 在消费税法第9条第1项中免除缴纳消费税义务的经营者销售的东西(暂时包括中小企业基本法第2条第5项规定的小规模企业销售的东西。)
• 在制造或加工的地方销售食品的
• 转让给非特定多数或多数人的情况

食盐由钠和氯组成。在营养成分表示中,在“钠(mg)×2.54÷1000=食盐相当量(g)”的计算公式中,从食品中的钠量换算成食盐的量来表示。
钠调节了身体的渗透压,是维持生命功能所必需的矿物质,但过多摄取可能会引起高血压、胃癌等疾病。
与每天的食盐摄取目标量相比,日本人有摄取更多食盐的倾向。因此,确认食品中含有的食盐量,调整摄取量是很重要的。

蛋白质是构成人体骨骼和肌肉等组织的主要要素,同时作为酵素和荷尔蒙的材料调整代谢等,发挥着各种各样的功能,对于维持生命机能和身体活动来说是不可缺少的。肉、鱼、鸡蛋、大豆制品、乳、乳制品等中含有很多。

脂质是维持细胞膜不可或缺的能量来源,而摄取过多会增加肥胖和心脏疾病的风险。富含脂肪多的肉、油、人造黄油、黄油、油的油炸食品、零食、西洋点心中。

碳水化合物最重要的作用是作为能量来源的功能。碳水化合物分为糖分和食物纤维,糖分在体内分解后会变成葡萄糖等。大脑和神经组织等组织通常只能作为葡萄糖的能量来源来使用,所以糖分是重要的组织。但是,摄取过多的话,体内就会变成脂肪,这是肥胖的原因。米饭、面包、面、芋头、砂糖、点心中含有很多。

能量用于维持生命功能和身体活动。能量的摄取量和消费量相等的时候,体重没有变化。为了保持和增进健康,预防生活习惯病,维持理想的BMI,保持摄取和消费的平衡是很重要的。

BMI=体重(kg)÷身高(m)÷身高(m)

18.5～24.9 kg /㎡

20.0～24.9 kg /㎡

21.5～24.9 kg /㎡

我们从口中摄取的东西可以分为食品和医药品。
药片和胶囊状的健康食品看起来像药,但是是“食品”,没有治病或预防的效果。
健康食品有可以根据国家制度显示功能性等的保健功能食品和其他健康食品。
维持和增进健康的基本是“营养均衡的饮食、适度的运动、充分的休养”。
使用健康食品的时候
◆确认每天的摄取目标量、注意事项等的表示吧。
◆正在服药的人请咨询医生和药剂师。
◆不要轻易用健康食品来解决饮食的偏差和生活的混乱,作为辅助性的东西,好好利用吧。

营养强调表示是比一定的基准多或者少的含量。表示含量比一定的基准多的表示可以补给,表示比一定的基准少的含有量的表示可以适当的摄取。
在意不足和摄取过多的营养素,可以以营养强调表示为标志来选择。实际上含有的量可以通过营养成分表示来确认。

可以标记补给的营养素有蛋白质、食物纤维、锌、钾、钙、铁、铜、镁、尼亚辛、氨酸、中提琴、维生素A、B1、B2、B1、B6、B12、C、D、E、K以及叶酸。

能够标明适当摄取的营养素等有热量、脂质、饱和脂肪酸、胆固醇、糖类、钠。

关于糖类和钠盐,在满足法令规定的所有条件的情况下,可以表示没有添加。

消费者厅的网页(外部网站)上也刊登了关于活用营养成分的健康制作的内容。

富含钙,有数值的基准吗?

〇

营养强调表示是指作为对象的营养成分比一定的基准多或者少的含有量。
钙含有超过标准值的情况下,可以显示“富含钙”。

除此之外,营养强调表示还有以下几种:

有强调营养成分多时的表示基准、营养成分等少时的表示基准,分别有数值的基准。

(出处:“要不要活用营养成分表示呢?”消费者厅宣传册(外部网站)）

非卡路里是0千卡卡路里吗?

×

不一定是0千卡卡路里。
能量值低于标准值时,可以显示为“无卡路里”。

请查看面向消费者的信息(食品表示整体)。