最后更新日期2024年9月2日
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2024年8月号在横滨长大的“无滨”
横滨拥有海、港、绿、历史、地域、人们等各种魅力。将这条街道的色彩作为“横滨彩出发见”呈现给大家。这次,正是关于现在正是应时的横滨名特产“浜无”。
浜无
不是梨的品种名,而是横滨市内生产的梨的品牌名,满足几个条件的梨被认定为“无浜”。2015年横滨农协注册了商标。1985年被选为“神奈川名产100选”之一,现在也是“金边品牌”74个品种之一(截止2024年5月)。
“浜无”是一种连树都放在树上,用农家的眼睛看清,在熟透最美味的时机收获的。新鲜度好,没有需要敏感处理的海滨,很少有上市。因此,在超市等零售店几乎没有看到过。
没有海滨,在农家的院子里直接销售。也有农民立着写着“无浜”的红色“旗帜”,告知正在销售中。
没有海滨的美味秘诀不仅仅是成熟收获。根据生长的时机,适当地给予使用有机质的肥料,适当地培育花、果实的数量、树枝的根数,使果实充分地输送营养,在没有大而气派的海滨的情况下成长,每天都在照顾梨树。
没有海滨的历史
梨花
横滨的梨在大正时代初期在鹤见川流域等地被栽培。在水灾还很多的时代,梨是因为抗灾性比较强的农作物而被选中的。之后,太平洋战争开始后,以粮食困难为背景,果园变成了红薯田等,梨园几乎消失了。
昭和20年代,港北区(现青叶区)铁町、港北区新吉田町、户冢区(现泉区)下饭田町等地重新开始了梨的栽培。1966年~43年,以中里地区(绿区、青叶区)为中心实施了利用消费者附近的地理位置,建造采摘和直销方式的梨园的观光果园建设事业。昭和46~55年,以城市农业的培养和确保市民的娱乐绿地为目的实施了水果公园设定事业,在鹤见川上游的恩田川沿岸和谷本川沿岸形成了现在的主流品种“幸水”和“丰水”的梨园约20ha。并且,从1981年开始的观光农业振兴事业中,梨园的建设扩展到了全市。
当初“浜无”的知名度很低,除了设置招牌、宣传报纸传单等之外,也有在梨园里行驶迷你SL进行宣传的农户。“浜无”这一表述也有“哈马梨”、“海滨”等各种各样的记载,但随着知名度的提高,在推进品牌化的过程中,“无滨”的记载统一是在昭和50年代后半期。
梨的栽培
梨花花粉
梨除了收获时期以外,全年都有栽培工作。春天从“摘花蕾、摘花”、“花粉采集”、“人工授粉”开始工作。因为梨是同一品种之间的花粉不会授粉的性质,所以会给它开其他品种的花粉。因为只有在盛开前后的有限时期才能授粉,所以和时间决胜负,对梨农家来说是非常忙的时期。
从4月下旬到5月,“摘果”工作开始了。因为在授粉工作的阶段会多结一些果实,所以采摘不需要的果实,减少到适当的果实数量,将营养集中在预定收获的果实上,培育又大又甜的果实。
6月管理树枝,叫做“新梢管理”。为了明年的花芽的准备,主要目的是确保日照。除此之外,还进行除草、追加的摘果工作,根据农家的不同,会在果实上一个一个地挂上袋子。
摘果讲习会
从7月下旬到8月上旬,终于早熟品种的收获开始了。也有销售神奈川县培育的“曙光(外部网站)”和“香丽(外部网站)”的农场。主流品种“幸水”在盘前后的时期收获。同样是横滨市内的收获时期也不同,早地区和晚地区也有10天左右不同的情况。
和“幸水”一样作为主流品种的“丰水”的收获从“幸水”的10天后左右开始。到20年前左右,敬老日前后都销售“丰水”,现在从8月下旬到9月上旬开始销售。
受全球变暖的影响,梨的栽培也持续着困难的状况。开花时期提前了1周到10天左右,果实变大的时期不下雨就变成了空梅雨,局部地区的冰雹确实受伤,梨的商品价值消失了的一年。
最近,果肉的一部分变成半透明变软的“密症”,产生了障碍果。“密症”虽然吃本身没有问题,但是因为味道和口感会变差,所以农民一发现就取消在店里的销售。当初,“密症”的梨不得不废弃,但是近几年,在JA横滨汇总购买,被活用为点心和酒精饮料的材料等,变成了新的商品。
跨越各种各样的困难,精心栽培的无海滨排列在农家的院子里。这个夏天,请尝尝。
以无滨为材料的点心(铜锣烧)〔期间限定〕
以无滨为材料的酒精饮料(期间限定)
销售时间、地点
虽然没有海滨的销售时期是每年8月中旬到9月上旬左右,但2024年受天气影响,销售时间可能比往年提前。销售场所如下或市网站内“要买滨无、滨葡萄、横滨生长的水果吗?”请看页面。
- 持寄品评会
- 共同直卖所
中山站前梨直卖所(JR中山站北口、美约西种子大楼前)
北八朔农产品直销所(绿区北八朔町)
- 个人直销所(可以在PDF上下载市内果园直销地图)
受理结束读者礼物
报名受理结束后,9月2日(星期一)向当选者发送了奖品。谢谢您的应征。
感谢您一直以来观看《宣传よこはま》、《よこはま彩出发见》。从收到感想的人中抽选出来,将“横滨农场”环保袋作为礼物送给5位。希望参加的各位,请参照以下6项※邮政明信片(〒231-0005横滨市中区本町6-50-10横滨市役所政策经营局宣传课)或电子邮件(ss-saihakken@city.yokohama.jp)应征。截止日期必须在2024年9月1日(星期天)举行。
※ 1.邮政编码,2.地址,3.姓名,4.感想,5.想读的报道,6.“希望8月号礼物”
另外,当选者的发表将以奖品的发送方式进行返还。另外,收到的个人信息除了发送奖品以外不用于其他目的。
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