校餐菜单的概要

横滨市的菜单是根据学校供餐法所示的目标及有关饮食的指导目标,除了文部科学省制定的学校供餐实施基准之外,还以以下视点为基础制作的。

・在确保营养的同时,还加入了儿童的嗜好、横滨特色、日本的饮食文化、传统饮食等。
・正在推进以市内产蔬菜为首的本地产品的活用。
・为了能感受到季节感,我正在努力使用当季的食品。
・推进日本式饮食生活,抑制脂肪的摄取量,确保容易不足的食物纤维、铁分等营养素,考虑到米饭的次数、鱼、蔬菜、豆类、海藻等的使用。
【横滨市学校供餐标准菜单概要】

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