最近的主要修改点(食品表示)

2018年6月食品卫生法及食品表示法被修改,食品等相关的经营者在进行食品等的自主回收(召回)时,有义务向行政申报召回信息。
【成为申报对象的案件】
关于过敏原、保质期、保存方法等安全性的标识缺失、错误
(例)

• 尽管使用了小麦粉,但缺乏小麦过敏原标识的食品
• 关于消费期限,表示了比本来应该表示的期限长的期限的食品
• 尽管使用了沥青,但缺乏表示“含有L-苯胺化合物”的食品

【申报方法】
利用食品卫生申请等系统(外部网站)(厚生劳动省)的食品等自主回收信息管理功能进行申报。详情请确认消费者厅的网页(外部网站)。

2021年6月1日

在一般加工食品的横断义务表示中的添加剂的免除规定中,为了强化营养而使用的东西被删除。

详细内容请看到目前为止的食品表示基准的修改概要(消费者厅)(外部网站),新旧对照表(外部网站)。

【加工食品(业务用加工食品除外)】
2030年3月31日之前制造、加工、进口的产品
【业务用加工食品・生鲜食品】
2030年3月31日之前销售的商品

营养素等表示基准值和营养强调表示的基准值等被修改了。

详细内容请看到目前为止的食品表示基准的修改概要(消费者厅)(外部网站),新旧对照表(外部网站)。

仅食品表示基准另表第10、12(没有食品表示基准另表第9)
【加工食品(业务用加工食品除外)】
2028年3月31日之前制造、加工和进口的产品
【业务用加工食品・生鲜食品】
2028年3月31日之前销售的商品

1. 作为“以特定原材料为准”而规定的“核桃”被规定为“特定原材料”。
2. 在“以特定原材料为准的东西”中追加了“澳门坚果”,“松蘑”被删除了。

详情请参阅消费者厅的网页(外部网站)。

1. 2023年3月9日(2025年3月31日,经过措施期间结束。)
2. 2024年3月28日

核桃过敏表示义务化(PDF:1448KB)

2017年9月食品表示基准被修改,原则上,所有加工食品的重量比例前1位的原材料的原产地表示被义务化了。
【对象原材料为生鲜食品的情况】

产地表示为“国产”(也可以是都道府县名及其他一般知名的地名)、“加拿大产”(仅限国名)等。
【对象原材料为加工食品的情况】

制造地显示为“国内制造”(也可以是都道府县名及其他一般知名的“地名+制造”)、“加拿大制造”等。
如果判明了作为原材料使用的最多原料的生鲜食品的产地,可以表示其原产地。
(例)小麦粉(小麦(北海道产)
另外,追加了“制造地表示”、“或显示”、“大括表示”等新的显示方法。
详情请参阅消费者厅的网页(外部网站)。

所有加工食品都需要标注原料原产地(PDF:490KB)

转基因表示有义务表示和任意表示,但是任意表示的表示制度如下修改了。
【旧制度】

【新制度】

※义务表示制度从旧制度中没有变更。

2005年2月厚生劳动省及农林水产省制定的“食品期限表示设定指南”,在考虑到食品物流削减的观点和确保食品安全性的国际动向的同时,基于科学知识的观点,进行了修改。本指南被定位为“食品表示基准Q&A”的附件。
【主要内容】
・最理解该食品的经营者,考虑到特性等,科学、合理地自己决定用于设定期限的客观项目(指标)及基准。
・安全系数接近1,扣除的时间和天数最好接近0。
・另一方面,对于微生物增殖的可能性等变动较大的食品,数值需要根据其特性来设定。
・在消费者等要求的情况下,关于还能吃的期限的目标,努力在力所能及的范围内提供信息。
详细内容请看用于设定食品期限标识的指南(PDF:777KB)、消费者厅网页(外部网站)。