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投诉案例集发霉的胡萝卜
最后更新日期2023年4月1日
1.概要
买来的胡萝卜的一部分变黑了。
长着霉菌的胡萝卜
霉菌显微镜照片
霉菌的电子显微镜照片
2.检查结果
- 培养地:薯条德基斯特朗斯寒天
- 生长:快
- 形态:棉毛状
- 颜色:橄榄色
3.结论
被推定为Alternaria属的霉菌。
4.参考
除了食品变败原因菌之外,还有苹果的心腐病、橘子的黑腐病、西红柿、胡萝卜、白菜等黑斑病等植物病原菌,在各种各样的食品、土壤、空气中等生活环境中广泛存在。
刊登于2007年3月8日
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