投诉案例集发霉的面包

买了在室温下保存了两天,就长出了黑色的霉菌。一周后,霉菌扩散到整个表面。表面上承认了黑色的芒草和黄色的霉菌的村落。

长着霉菌的面包

霉菌显微镜照片

霉菌的电子显微镜照片

• 培养地:薯条德基斯特朗斯寒天
• 生长:普通
• 形态:粉状
• 颜色:黑色

它被推定为Aspergillus属(A.niger)的霉菌。

　它广泛分布在世界各地。作为土壤、储藏菌类,从各种农产品,特别是谷类、谷类加工品、豆类、坚果类、香辛料等常温流通的各种食品、低水分加工食品、糖分、盐分高的食品中检测出。容器包装、纸、工业产品、各种日常生活用品、文化财产、住宅灰尘,特别是室内环境中的繁殖与哮喘等过敏性疾病有关。另外,还有麦子朱鹮产细菌。

刊登于2007年3月8日