赛雷乌斯菌

炒饭、杂烩饭、炒面、意大利面、便当等

它广泛地生活在土壤和河流等自然界。形成耐热性强的胞子的细菌,根据毒素引起食物中毒,根据症状分为呕吐型和腹泻型。另外,引起呕吐的毒素也耐热性强,即使加热126°C 90分钟也不会失活。

【呕吐型】吃饭30分钟～6小时后,会出现恶心、呕吐等症状。
【腹泻型】吃饭6~15小时后,会出现腹泻、腹痛等症状。

・做饭的时候,请充分加热。
・尽量制作能吃完的量,如果保存剩下的东西的话,请分成小份保存在8°C以下。