诺瓦克病毒

<食物中毒预防讲座(诺瓦克病毒篇)1分46秒>

没有充分加热的双壳贝,通过手烹饪、装盘的各种各样的食品

在海水温度较低的季节积累在双壳贝,成为食物中毒的原因食品。因为感染力强,从感染者的粪便中排出,排便后的洗手不足的话会污染食品和周围的环境,引起二次感染。

吃饭24～48小时后,会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状。

・牡蛎等双壳贝要充分加热到中心部分。
・因为即使感染了也有不会出现症状的情况,所以上厕所后、烹饪前、吃饭前请用肥皂充分洗手。
・腹泻、呕吐等身体不适的时候请控制烹饪。
・因为酒精对诺瓦克病毒的消毒效果很低,所以请使用次氯酸钠。