萨尔蒙内拉

被沙门氏菌污染的鸡蛋、肉食以及它们的加工品等

不耐热,加热75°C 1分钟以上就会死灭。
沙门氏菌广泛分布在牛、鸡等家畜的肠管内。另外,爬行动物和两栖动物也有保持沙门氏菌的情况。

发热(38°C以上)、头痛、呕吐、腹泻、腹痛等
发病时间为12~48小时。孩子和老年人即使是很少的菌量也会发病。

・把鸡蛋和生肉保存在冰箱里吧
・壳上有裂痕的鸡蛋和生肉,要好好加热(中心温度75°C 1分钟以上)再吃吧
・不要把鸡蛋打碎
・烹饪后尽快吃吧
・处理鸡蛋和生肉的器具和手指,请清洗消毒。
・接触宠物后,请好好洗手