| 主要发言要点 | 【关于质量管理、物流效率化】 - 作为“商品一致的原则”的例外,我认为推进电子商务是件好事,但是电子商务不看实物就进行交易,为了确保食品的安全性,有必要做好品质管理。
- 关于冷链、物流的效率化,我觉得新鲜中心相当好,今后在讨论“市场应有的样子”的基础上,应该怎么考虑这样的设施呢。也就是说,应该认为随着和量贩店的交易增加,从以前开始的市场的作用发生了变化,还是不一定在市场内,但是因为场内有好的地方所以设置在那里呢。
- 新鲜中心满足了用户的希望。如果在市场内设置设施的话,每天都会从全国各地稳定地进货新鲜的蔬菜和水果。以前是为了让用户在市场内制作外面的东西而制作的。
【关于“向地方市场的转换事例” - 去年也有几个中央批发市场转移到了地方市场,从市场的作用这一视点来看怎么样。
- 18年钏路・大分、19年藤泽・川崎南部市场转移到了地方批发市场。当初,担心不是中央市场的话会不会控制发货,但实际上并没有这样的事情。
- 无论是地方市场还是中央市场,发货人都很在意的是批发公司的财务内容和经营内容。
- 由于向地方市场的转换,向农林水产省的报告事务变少,事务费和管理费也减少了。这也有助于农林水产省所说的“减少流通成本2成”。今后,如果中央市场国家的限制很严格的话,向地方市场的转移也是自由化的一个姿态吧。
【关于“发源地与南部市场的关系”】 - 发源地和南部两个市场有着怎样的关系,各自有着怎样的差异和特征呢。
- 南部市场于1973年开设。主要理由是应对横滨市的人口激增,当初,发源地是以一般零售为对象的整体市场,南部是专门面向大型超市量贩店的市场。但是,此后,无论哪个市场面向量贩店的销售也在增加,南部市场的特征也在淡薄。
- 在发货者的调查结果中,发货者方面的JA通过合并大型化,但是市场不合并吗。
- 如果现在分成两个市场(发源地、南部市场)合为一体的话,经营成本也会减少,事情顺利进行就好了,但是现实很难。
【关于下一次以后的课题】 - 作为今后的观点,“1.流通能加快多少速度?”“2.信息的集成。包括品牌化在内,如何在市场上积累信息,并发布信息呢?”“3.关于加强流通功能,谁掌握主导权来推进措施?”关于这三个问题,有必要深入阅读问卷调查。
- 与今后的主题“必要规模”、“批发市场的经营”并列,有必要以“充实应对环境变化的附加价值功能”为视点加深讨论,并与选址的讨论联系起来。
- 下一次以后面临着重要的课题,3月要总结委员会建议,审议时间相当严峻。还想讨论追加召开1、2次委员会。
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