白井秀幸(保土谷区西谷町)

拘泥于花时间成熟制作的自家制的成熟堆肥。蔬菜不是多做量,而是用少的量制作各种各样的种类。

卷心菜、萝卜、西兰花、长葱、西红柿、迷你西红柿、青豆、红薯、芋头、花生、紫苏、长薯、生姜、茄子等,每年约40个品种。

西索
【品种】赤西索
【收获时期】6月初～8月末
【料理种类】全流派
【味道的特征】有特有的香味和苦味。
【烹饪方法】除了煮过后做成糖浆之外,还可以做成盐渍、浇在米饭上的渊源®风味的调味汁。

●JA横滨“哈马子”直销所梅尔卡特金边店
●欢欣雀跃的广场LaLaport横滨店